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揭秘!糖画是这样“淌”出来的!看丹东舌尖上

发布时间:2020-12-01

丹东有位糖画艺人万晓东

记者 | 侯春林 吕宝林

上世纪80年代初,万晓东的叔叔凭借着这门手艺活跃于丹东的大巷冷巷。彼时,万晓东还在工厂里唱工,每到工休时,他都会去叔叔的摊位帮忙。接触糖画越深,万晓东对这门技艺越是爱好。一天,他鼓起勇气问叔叔:“你能不能教我?”叔叔端详了一下万晓东,考虑一番后点了拍板。

出师后,很长一段时光,万晓东活泼于全市各中小学邻近,名气也越来越大。2010年,一位友人提示万晓东能够将糖画制作技能申请“非遗”,万晓东便申报了非物资文化遗产项目传承人,次年申报获批,万晓东成为市级非物质文化遗产名目“丹东糖画”的传承人。“最开端我只是将糖画作为一种营生手腕,后来我发明,这也是一种文明传承。”万晓东的改变,源自一次参展。2012年6月18日,省里举办了非遗展览,在万晓东的展位前,围满了好奇的人群,观摩糖画的制作流程,不断响起一阵赞叹声。还有不少人萌发了拜师的主意。“从那时起。我意识到技艺传承的主要性。”万晓东说。

11月24日,记者在凤凰古街见到了58岁的万晓东。提起与糖画结缘,万晓东说:“我第一次看到它就被迷住了。”上个世纪70年代末,万晓东的叔叔从四川来到丹东,一起带来的还有制作糖画的手艺。

糖画艺术

编纂 | 萌萌

在绘制作型时,由艺人用小汤勺舀起消溶的糖汁,在石板上飞快地往返浇铸,画出造型,民间艺人的手上工夫便是造型的要害。当造型实现后,随即用小铲刀将糖画铲起,粘上竹签。

万晓东是有糖画禀赋的,不出半年时间,他就控制了全体技艺。随着时间的积累,他制作糖画的速度也越来越快。“师傅说,光做出来不是能耐,又快又好才叫本领。”说着,万晓东用勺子从锅里舀了些糖稀,随着手腕起落,不到10秒,只兔子就呈现在记者面前。

“学一门手艺简略,难的是始终坚守。”而今,像万晓东一样数十年如一日地制作糖画的人很难找寻,他盼望能有更多的人参加进来,将这门技艺传承下去。

这些手艺人走街串巷,虽不固定的摊位,但每每一开张,都会吸引大量“粉丝”。曾经,万晓东也是其中一员,现在他在凤城的凤凰古街寻了一处固定摊位,持续着本人的“熬糖”生涯。

多年间,有许多人前来拜师,万晓东都倾囊相授,有的门徒甚至后来居上,革故鼎新。教养的同时,[河南]周口市交通运输局三项办法深入途径运输市场大排,万晓东也不忘研究。经由多年积聚,他翻新技法,调制出低温糖稀,通过手捏的方法制造糖画,使得作品更加破体。

回想童年,亦糖亦画,可观可食的糖画是很多人抹不掉的儿时记忆。手艺人坐于摊位前,香港特马开奖结果,跟着手段翻飞,汤勺中的糖浆平均地洒在石板上,交错出花鸟鱼虫、飞禽飞禽等形象,栩栩如生,驻足围观的人们纷纭叫好。

糖画是种传统民间手工艺,以糖为资料来进行造型。所用的工具仅勺一铲,糖料个别是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制,熬到牵丝时即可以用来浇锻造型。